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  • 受付終了で入れず…それでも通いたくなる名店から学ぶこと

  • 2026-03-31 02:19:15
  •                 こんばんは！店長です°° 先日のお休みに、ピッツバーグ・フォーラムに久しぶりに行ってきました。 中学生の頃によく通っていたお店で、ふと思い出して「行こう」と思い立ったのですが、20時40分頃に到着したところ「本日受付終了です」と言われてしまい入れずでした。 営業時間は21時まででも、受付は早めに終わるようで完全に勘違いしていました。次は時間に余裕を持ってリベンジしたいと思います。 ここの名物はやはり牛ヒレステーキです。 柔らかいヒレ肉をベーコンで巻いていて、焼き加減も選べます。私は毎回ミディアムレアで注文しています。 学生の頃は少し背伸びをして、生にんにくを頼んで醤油で食べていました。これがとても美味しかった記憶があります。 また、サラダも印象的で、玉ねぎの風味が効いたドレッシングと冷やされた器が相まって、とても完成度が高い一品です。 店内の雰囲気も良く、ジュークボックスで音楽が流れるなど、どこか懐かしさを感じられる空間になっています。今でも週末は満席になるほど人気とのことで、長年愛されている理由を改めて感じました。 こうした長く続くお店の在り方はとても勉強になります。 当店も、働く方にとってもお客様にとっても、安心して長く関われる場所を目指していきたいと考えております。 これから応募をご検討されている方も、ご自身のペースで問題ございませんので、安心してお越しいただければと思います。                      
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