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こんにちは！店長です°°

沖縄県民ならきっと一度は聞いたことがある、
コーレーグースという調味料。

私はこれが大好きすぎて、
なんと久米島の久米仙の一升瓶で自作するくらい好きなんです（笑）

沖縄そばはもちろん、
沖縄の味噌汁や煮付け、野菜炒めなどにも入れるくらい好きで、
正直なんにでもかけたくなります。

ただ外で食事しているときに
ドバドバかけていると

「この人味覚音痴なのかな…？」

と思われそうなので、
一応ちょっと控えめにしています（笑）

でも本当は
もっと入れたい。

コーレーグースは、
泡盛に島唐辛子を半年ほど漬け込んで作る調味料。

泡盛に唐辛子の辛味が染み出して、
沖縄料理との相性は抜群です。

中には酢入りタイプもありますが、
私は正直あまり好きじゃありません。

酢が入ると、
料理の味が結構変わってしまうんですよね。

ちなみにコーレーグースは
泡盛に唐辛子を漬けただけのものなので、
アルコールはしっかり残っています。

お酒に弱い方は
意外と酔ってしまうこともあるので注意です。

皆さんの好きな調味料は何ですか？

ちなみに当店では
一緒に働いてくれる女の子も募集中です。

未経験の方でも安心してスタートできる環境なので、
少しでも気になった方はお気軽にお問い合わせくださいね。